Schöne Gläser sind nicht nur ein Augenschmaus, sie sind auch in den entsprechenden Formen die richtigen Partner für Wein. Es steht fest, dass bestimmte Glasformen unterschiedliche geschmackliche Erlebnisse fördern. Eine Form betont die Säure, eine andere stellt den Fruchtschmelz gut heraus, u.s.w. Das liegt in erster Linie an der unterschiedlichen Reizung der Geschmacksnerven auf der Zunge und in der Mundhöhle. So hat zum Beispiel ein Riesling, aus dem falschen Glas getrunken, eine zu spitze Säure, oder ein schwerer Roter, aus der Champagnerflöte getrunken, kann sich nicht öffnen.

Mach doch selbst einmal die Glasprobe. Trink deinen Lieblingswein mal aus verschieden geformten Gläser. Du wirst überrascht sein!

LEICHTE WEISSWEINE
Leichte Weissweine brauchen ein kleinvolumiges, schmales Glas, das ihre blumige Frucht zur Geltung bringt. Ein so geformtes Glas konzentriert Duft und Frucht; ideal für Chasselas, Picpoul de Pinet, Weissburgunder, Grauburgunder, Grünen Veltliner, Riesling.

ÜPPIGE WEISSWEINE
Das Glas hat ein grösseres Volumen als das vorherige. Üppigere Weissweine bekommen dadurch mehr Luft und können ihre Aromen breiter entfalten. Das Glas eignet sich besonders für Barriqueweine, Chardonnays, Viognier, Sauvignon Blanc, reife Riesling-Spätlesen.

TANNINARME ROTWEINE
Die Gläser für solche Weine haben eine bauchige Form und eine relativ grosse Öffnung. Diese bewirkt beim Trinken eine Reizung der gesamten Mundhöhle, da der Wein grossflächig aufgenommen wird. Sehr gut geieignet für Burgunderweine, Beaujolais, Barbera, Pinotage.

TANNINREICHE ROTWEINE
Die schmälere, hohe Form konzentriert das Bouquet und stellt die Frucht des Weins in den Vordergrund. Gut geiegnet für junge Bordeauxweine, Rioja, Chianti, ...

SCHWERE ROTWEINE
Dickbauchig mit grosser Öffnung, ermöglicht das Glas dem Wein viel Kontakt mit der Luft. Der Wein kann sich schneller öffnen und seine Fülle präsentieren. Optimal für reife Burgunder, alte Barolo, schwere Syrah und ähnliche.

DESSERTWEINE
Dessertweine geniesst man in kleinen Mengen, daher hat das entsprechende Glas einen recht kleinen Kelch, der die hohe Restsüsse dieser Weine nicht betont. Der Geschmack wird auf der Zungenspitze konzentriert. Ideal sind die Gläser für Sauternes, Beerenauslesen, ...

CHAMPAGNER UND SCHAUMWEINE
Die Gläser sollten eine Tulpenform aufweisen, dünnwandig und relativ hoch sein. Dann baut sich der Schaum gut auf.